静岡ご当地ラーメン 志太系ラーメン
私が住んでいる静岡中部地区。
昔の志太郡（藤枝市、焼津市、大井川町）に、独特なラーメンがある。
●特徴
・スープは、醤油にダシが効いた和風味。そばつゆのような感じ
・麺は手打ちの平麺
・具は薄いチャーシューが中心で、シンプル
・あつ（温）とひや（冷）がある
・ラーメンではなく、中華そばと呼ぶ
・早朝から営業し、昼には閉店
特徴的なのが、あつ（温）とひや（冷）があること。香川の讃岐うどんのようだ。
店にいる半分くらいの人が、あつ（温）とひや（冷）を両方食べている。そして、さっぱり味なので、朝食に食べに来る方が多い。
これって、立派な静岡「ご当地ラーメン」なのでは？？
名前は、「志太系ラーメン」「藤枝ラーメン」…。何が良いのだろう。とりあえず当ブログでは、暫定的に「志太系ラーメン」と呼ぶことにする。
全国に広まれば、楽しいだろうなぁ。
※藤枝にあった「滝下」という店が、志太系ラーメン発祥らしい。今は閉店してしまった。惜しい～！
●志太系ラーメン 店舗一覧
まるなか
静岡県藤枝市志太3-1-24
営業時間 8:30-13:30 定休日 日曜日・祝日
竹乃や（たけのや）
静岡県焼津市一色６３７ 054-6223-1809
8：00～12：50 木曜日定休
麦
静岡県志太郡大井川町高新田2399-149 054-662-1464
8:00～ 定休日不明
他に知っていたら、ぜひ教えてくださいm(_ _)m
●志太ラーメンマップ
大きな地図で見る
2008.6.23| コメント(5)
| トラックバック(0)
| 志太系（藤枝）ラーメン・朝ラーメン 藤枝市
はてな
※当サイトへのトラックバックは、当サイト内ページへのリンクがないと、受け付けない仕様になっています
志太系ラーメン発祥はマルナカで、滝下はマルナカの先々代の弟子 マルナカは 3代目であると聞いています。
かん吉さん、初めまして。
同じ静岡県中部地区に住む手前味噌的ラーメン図鑑と申します。
いつも楽しく拝見しております。
「志太系ラーメン」はオイラは「藤枝ラーメン」と命名してしまいました。
これからも寄らせて頂きますので、今後ともよろしくお願いします。
かん吉さん、はじめまして。
志太系ラーメンをシリーズ化されていること、嬉しく思い、書き込みさせて頂きました。
シンプルに醤油と昆布のスープと言うかツユに、平打ちのツルツル麺。酸っぱくなく、むしろ甘い冷やし･･･
朝ラーメンの鏡です！
志太系ラーメン(オイラのサイトでは"藤枝ラーメン")があり続けることを願いつつ、休みの朝が楽しみで仕方ありません。
また、寄らせて下さい。
これからも、よろしくお願いします。
>手前味噌的ラーメン図鑑さん。
コメントありがとうございます。
朝ラー文化は喜多方が本丸のようです。けど、藤枝も負けてないと思いますよ。喜多方は昼過ぎまで営業しているのに対し、志太系は昼前に終わってしまうしw
本当の朝ラーは静岡志太ですよ。
伊駄天の並びの、池田屋はどうですか？