2008年10月27日
いっこう 島田市
島田市は国一沿いの、いっこうさんにお邪魔してきました。
いわゆる「家系」のラーメンを出すお店です。
この辺で家系というと、ラーショ（ラーメンショップ）だけしかない気が。
私は実は、家系ファンです。たまに無性に、背油大目のとんこつしょうゆラーメンと、丼もののセットが食べたくなります。
この日は、ラーメンとチャーシュー丼を注文しました。
麺とスープ、飯を代わる代わる食べていく、いわゆる「三角食べ」で、グイグイ行かせていただきました。
麺は中太麺。良いですね～。
見た目よりは、あっさりしています。ラーショよりはくどくなく、バランスが良い仕上がりだと思いました。
おそらく、今後もたまに無性に食べたくなると思います。
2008.10.27| コメント(1)
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| 静岡ラーメン 島田市
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この「いっこう」さんという
お店のマスター、横浜家さんで
修行したとのこと。
私、横浜で約５年程暮して、家系
中毒ともいえる症状を発症したほ
どですが、横浜家は、正当な家系
ではなく、亜流で家系もどきであ
ったように記憶しております。
いっこうさんでは、まだ食べてお
りませんが、ここのラーメンは石本家さんのような正統な家系の味
なのでしょうか。。。。
管理人さんの意見を教えてくださ
い。